Cabras

Even ten noorden van Oristano ligt een van de meest belangrijke vissersdorpen uit de regio: Cabras. Hier wordt de beste bottarga van het eiland geproduceerd. Bottarga wordt gemaakt van gezouten en vervolgens gedroogd kuit van de harder. Deze wordt onder meer gebruikt in pastagerechten. De vissen trekken elk jaar naar de lagune, de stagno van Cabras, om zich daar voort te planten. Zowel in Cabras als in Santa Giusta, dat ten zuiden aan Oristano grenst, zijn beiden bekend van de hier vervaardigde rieten bootjes, "is fassonis" genoemd. Bij Cabras vind je zowel zout als zoet water. Dit trekt heel veel verschillende vogelsoorten aan en daarmee is Cabras een paradijs voor vogelliefhebbers. Het zoetwatergebied, inclusief moeras, beslaat meer dan 2000 hectare.